Kentang merupakan salah satu sumber karbohidrat pengganti nasi yang digemari banyak orang. Apalagi kentang mengandung gizi yang baik untuk diet. Kentang tidak hanya lezat rasanya, namun cara mengolahnya juga cukup mudah. Bahkan, kentang sudah cukup lezat hanya dengan direbus saja. Cara merebusnya memang cukup mudah, namun kadang masih banyak yang keliru.
Lantas, rebus kentang berapa menit? Yuk cari tahu dengan menyimak ulasan di bawah ini!
- Tips Memilih Kentang Berkualitas Yang Mudah Empuk Dan Lembut Dengan Cara Direbus
Sebelum memulai proses merebus kentang, kamu perlu pastikan terlebih dahulu kentang yang akan diolah cukup berkualitas, sehingga dapat menghasilkan hidangan makanan yang lezat.
Perlu diketahui, kentang yang berkualitas baik memiliki kulit yang halus dan lapisan kulit luarnya tidak terkelupas. Kentang berkualitas biasanya mudah empuk saat direbus dan hasilnya juga cukup lembut.
Selain itu, pastikan juga kentang tidak memiliki bagian yang hijau, karena proses pertumbuhannya tak sempurna. Kentang yang seperti ini cenderung keras dan sedikit pahit meskipun direbus lama.
Pastikan juga memilih kentang yang tidak bertunas, karena hal itu menandakan kentang sudah cukup lama dipanen alias sudah tak segar lagi.
- Agar Proses Perebusan Lebih Cepat, Bisa Buat Sayatan Atau Tusuk Kentang Dengan Garpu Sebelum Direbus
Jika sudah pasti kentang yang akan diolah berkualitas, jangan lupa cuci hingga kulitnya menjadi cokelat terang, ya! Namun, pastikan hanya dicuci saja dan jangan dikupas, karena mengupas kentang sebelum direbus akan menghilangkan vitamin B kompleks dan vitamin C yang mudah larut dalam air.
Cara rebus kentang agar mudah dikupas kulitnya adalah dengan membuat sayatan pada permukaan kulitnya atau bisa juga denan menusuk – nusuk kentang menggunakan garpu sebelum direbus. Hal itu bertujuan agar kentang bisa cepat matang secara menyeluruh dengan cepat, serta tidak mudah keriput dan pecah.
- Rendam Kentang Dalam Air Agar Hasil Rebusannya Bisa Lembut Dan Cepat Empuk
Sebelum direbus, sebaiknya kentang direndam terlebih dahulu menggunakan air biasa selama 20-30 menit. Pori – pori kentang yang sudah terbuka dengan sayatan atau tusukan garpu akan membuat air rebusan masuk dan bisa membantu melunakkan kentang, sehingga saat direbus menjadi cepat empuk dan hasilnya juga cukup lembut.
- Jika Ukuran Kentang Terlalu Besar, Potong Dulu Menjadi Beberapa Bagian Agar Bisa Mempercepat Proses Perebusan
Jika kentang yang akan direbus ukurannya cukup besar, bisa potong – potong dulu menjadi bagian lebih kecil, misalnya dibuat 2-4 bagian. Meskipun metode ini bisa menyebabkan kandungan gizi dalam kentang menjadi mudah larut, namun cukup baik dibandingkan membiarkannya tetap utuh sehingga membuat proses merebusnya menjadi lebih lama.
- Beri Tambahan Garam Pada Air Rebusan, Kemudian Rebus Kentang Dengan Metode 5-30-7 Agar Cepat Empuk Dan Hemat Gas
Setelah kentang sudah siap, cara merebusnya yang tepat yaitu :
- Masukkan kentang ke dalam panci berisi air, lalu masukkan 1-2 sendok garam untuk menambah titik didih dan menambah cita rasa kentang.
- Rebus kentang hingga mendidih dan tunggu selama 5 menit, lalu matikan api kompor.
- Selajutnya pastikan panci tertutup rapat dan jangan membukanya dulu dan tunggu hingga 30 menit.
- Setelah 30 menit, nyalakan api kembali sampai mendidih dan tunggu selama 7 menit.
- Cara rebus kentang agar cepat matang dengan metode 5-30-7 ini bisa menghemat gas, karena membutuhkan waktu perebusan kurang dari 20 menit saja dari api menyala hingga mendidih.
Jika pada proses perebusan biasa, kentang utuh biasanya akan matang setelah direbus selama 20-30 menit. Untuk mengetahui tanda kentang rebus sudah matang, bisa dengan cara menusuknya menggunakan sendok. Jika kentang terasa empuk dan mudah ditusuk, maka artinya sudah matang dan siap diangkat dari air rebusan.